Quand vient la Saint-Matthieu, - L'été, adieu.
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Entre juillet et août, - Le boire est de bon goût.
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Pour la Saint-Antoine, - Il fait froid, même dans l'huile.
A la Saint-Pierre Damien, - L'hiver reprend ou s'éteint.
Neige de Saint-André - Peut cent jours durer.
Attention, le premier des saints de glace, - Souvent tu en gardes la trace.
Dans la même œuvre
Dure l'hiver jusqu'à ce que fleurisse le saule.
Là où il y a de la gène, il n'y a pas de plaisir.
Au mois de février, - Chaque bête cherche son pareil.
Horizon pas net, reste à la buvette.
Quand les mouettes ont pied, il est temps de virer.